Talie Soulez

Le métier de diététicienne que j’exerce depuis 2008 m’a donné la chance d’avoir des missions professionnelles très différentes.

La première en clinique psychiatrique, j’ai rempli pendant 6 ans, fut une étape très formatrice, qui m’a permis de mettre en application tout ce que j’avais étudié lors de mon BTS Diététique (Lycée Rabelais).

J’ai été confronté à de multiples pathologies. Certaines comme les troubles du comportement alimentaire m’ont demandé plus de connaissances pour me permettre d’effectuer des prises en charge nutritionnelle de qualité. J’ai alors commencé ma première formation, le DU troubles du comportement alimentaire (Sainte Anne) en 2010.

Parallèlement, j’ai ouvert un cabinet libéral qui a changé plusieurs fois d’adresse pour finalement se développer dans 12 ème arrondissement de Paris. Au delà de l’adresse c’est la collaboration médicale que j’ai choisi. Une merveilleuse médecin, passionnée comme moi d’alimentation,  m’a  ouvert les portes du monde de l’infectiologie. Elle m’a formé, m’a permis d’animer des conférences, colloques, symposium sur le thème de l’alimentation et VIH. J’ai eu l’opportunité en 2018 d’intégrer le service des maladies infectieuses et tropicales à l’hôpital de la Pitié Salpêtrière, poste que j’occupe toujours.

En 2016, j’ai obtenu le diplôme DU Nutrition du sportif de haut niveau (pitié Salpêtrière) pour accroître mes connaissances dans ce domaine.

A partir de 2016, j’ai entamé une collaboration avec des scientifiques, chercheurs en biologie, avec comme sujet d’étude le microbiote intestinal.

Ce fut pour moi une révélation. Tout commence dans le microbiote ! J’ai alors orienté mon travail en ce sens. J’ai multiplié les collaborations avec des start up. J’ai participé à des protocoles d’étude clinique, à l’écriture de plusieurs livres sur le sujet comme « le régime microbiote en 60 menus ». J’ai été diplômé du DU thérapeutiques et microbiotes (université de Grenoble) en 2021.

En 2019, j’ai commencé à donner des cours à L’EDNH, une école de formation en nutrition. J’ai pu développer des compétences que je n’avais pas encore comme la pédagogie et la transmission de savoir.

En 2021 j’ai entamé une collaboration avec un médecin qui exerce en  médecine esthétique et fonctionnelle afin de donner  une orientation alimentaire à ses conseils en médecine fonctionnelle.

Actuellement je fais des consultations, je suis consultante pour des start up, je donne des cours, et je participe à des projets de recherche clinique. J’ai hâte de découvrir ma prochaine mission.